(株)ホーコク製粉は、香川県観音寺市の製粉メーカーです。香川県産麦 さぬきの夢、うどん・パン・菓子専用粉等の小麦粉、さぬきうどん、そうめんなど、幅広く販売しています。
製品ラインナップ
パン用として、世界で最高品質小麦といわれるカナダ産１ＣＷを主体にした小麦粉製品をラインナップしました。上品質部分にはロール(粉砕機)をふんだんに使用して、丁寧に挽きあげることによって、ミキシング耐性のあるふっくらとした釜伸びの良い内相の良いパンに仕上げることができました。
また香川県産小麦さぬきの夢で全粒粉を製品化しました。好評発売中です。ぜひお試しください。
また香川県産小麦さぬきの夢で全粒粉を製品化しました。好評発売中です。ぜひお試しください。
スーパー
特長 風味色沢最高用途 最高級食パン
灰分 0.36％
粗蛋白 12.2％
金とんぼ
特長 風味色沢良好用途 食・菓子パン
灰分 0.38％
粗蛋白 12.6％
紫とんぼ
特長 麩量豊富用途 食・菓子パン
灰分 0.45％
粗蛋白 13.0％
赤とんぼ（Ｂ）
特長 麩質強靭用途 標準パン用粉
灰分 0.52％
粗蛋白 14.0％
グローブ
特長 麩質強靭・豊富用途 特殊用粉
灰分 1.10％
粗蛋白 16.0％
弊社商品を使用した調理例
中華麺に求められるゆで伸びしないコシ、粘弾性、歯切れの良いしなやかな優れた食感、また明度ある色相……粋を込めたオペレータのハンドリング、近代設備からの逸品をお試しください。
赤牡丹龍
特長 麩質最高用途 最高級中華麺
灰分 0.33％
粗蛋白 11.3％
白牡丹龍
特長 麩質色相優秀用途 高級中華麺
灰分 0.32％
粗蛋白 10.5％
Ａ金とんぼ
特長 麩質最高用途 最高級中華麺
灰分 0.34％
粗蛋白 11.0％
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