(株)ホーコク製粉は、香川県観音寺市の製粉メーカーです。香川県産麦 さぬきの夢、うどん・パン・菓子専用粉等の小麦粉、さぬきうどん、そうめんなど、幅広く販売しています。
製品ラインナップ
アメリカ産ＷＷ（ウエスタン・ホワイト）を主体にした高級ケーキ・カステラ・クッキー用粉です。
香川県産小麦さぬきの夢で製品化した「さぬきの夢ファリンヌ」は適度に小麦粉を熟成させることによって、製菓用に特性を向上させました。ぜひお試しください。
香川県産小麦さぬきの夢で製品化した「さぬきの夢ファリンヌ」は適度に小麦粉を熟成させることによって、製菓用に特性を向上させました。ぜひお試しください。
菓・紫孔雀
特長 浮き良好へたりなし
用途 高級洋菓子用
灰分 0.34％
粗蛋白 7.1％
スーパーローズ
特長 浮きス立ち最高
用途 最高級ケーキ用
灰分 0.32％
粗蛋白 7.2％
ローズ
特長 純白な白沢用途 洋菓子・高級ビスケット用
灰分 0.36％
粗蛋白 7.6％
銀天
特長 麩質柔軟用途 高級和洋菓子・ビスケット用
灰分 0.36％
粗蛋白 7.7％
さぬきの夢ファリンヌ
特長 麩質低減香川県産麦
用途 製菓用
灰分 0.36％
粗蛋白 7.5％
○銀天
特長 麩質柔軟用途 一般菓子、天ぷら、惣菜用
灰分 0.45％
粗蛋白 9.0％
弊社商品（菓・紫孔雀）を使用した調理例
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